用水果刀划成小块即可。仙草冻是由一种名叫仙草粉的粉末制作而成的甜品，是福建著名的小吃之一。据说以苗栗县九华山的仙草干最出名。人们吃仙草冻，主要是把它切成小方块，加上蜂蜜和碎冰，配上蜜红豆、炒花生、淡淡清香令人心境平和，久久回味无穷。
仙草冻如何切丁
仙草冻是福建著名的小吃之一，有两种吃法。其中一种也流行于粤港澳，但在这些地区称为凉粉。这种凉粉的外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏，但做法、材料等均不同，它在做法上跟广东的龟苓膏、凉粉一类非常相似，也同样具有清热解毒的功效。
制作仙草冻的步骤：准备一个干净的小碗，倒入免煮烧仙草粉。然后加入热水，搅拌冲泡均匀。搅拌后放置静止，自然冷却。待仙草成型后改刀切块，然后加入切丁水果。加入纯纯香香的牛奶，美味的水果烧仙草就制作完成了。
