粤菜，最出名的是广州，茂名，阳江，湛江，这几个地方，尤其是湛江的白切鸡，当然啦粤菜其它的也有很多，但是在广东省内，都说无鸡不成宴席，所以这是比较常见的一个菜，粤系菜谱里，点心也都很出名哦！粥也是一个地方的特色，要学习的就要去当地的特色的店铺啦！
1.学习正宗粤菜，要跟着师傅学习，而且得很多年，2.当然学习正宗的还得去广东，因为粤菜发源地就是这这里，经过几千年发展，3，粤菜里又细分菜品，有烧腊，燕，鲍，翅。
甜品，没有10年功夫是学不精髓的，4.而且广东人一般也不会全交给你东西的，很多东西需要自己去看，去唔。
师傅领进门，修行靠个人，5，学习粤菜，的从基本开始，如果你能吃苦，用10年时间，做到头灶就很厉害了6.广州菜范围的范围包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。
擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。
还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。
广州菜是粤菜的代表，民间有“食在广州”的美
