1、将盛放酸奶的容器用热水浇灌，这样可以起到消毒、杀菌的作用，避免存在细菌，导致酸奶发酵失败；2、把纯牛奶倒入酸奶机的容器中，加热至40度左右，再加入一克酸奶发酵剂或者3-4勺老酸奶；3、再加入适量白糖，充分搅拌，盖上酸奶机盖子，继续加热；4、等加热至8-10小时，纯牛奶变成豆腐脑，则说明酸奶制作完成。
酸奶机怎么做酸奶
酸奶机，是一种制造酸奶的机器。给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置，温度35-45度之间，在这个环境下，益生菌会大量繁殖，牛奶中的乳糖就会转化成乳酸，这样牛奶就发酵成了酸奶。自制酸奶采用的是恒温发酵法，所以酸奶机最基本的功能就是加热和恒温。只要可以加热并可以恒温在适合的温度，这台酸奶机就可以做出酸奶。
除了温度，自制酸奶的另一个主要因素就是时间。而酸奶发酵的时间并不是一成不变的，牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度还有酸奶机的恒定温度都会影响发酵时间的长短。
所以，即使带有定时控制功能，也需要经过实践来调整;而且酸奶发酵好以后，需要在常温下放置一段时间，才放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，这样的酸奶才安全。
