一般情况下，荔枝不需要放冰箱保存。放进冰箱保存的新鲜荔枝表皮很容易变黑，其果肉的美味也很容易流失。除此之外，鲜荔枝在0℃及以下温度的环境中放置一天，可能会出现冻伤荔枝，使其变质的情况。因此，最好不要将荔枝放进冰箱保存。
荔枝应该放冰箱吗
可以把荔枝洗干净放在盐水里浸泡再拿出来吃，这样不仅不会上火，而且冰冰凉凉、非常甘甜。或者可以在盛放的容器底部铺一层鲜艾草、鲜薄荷或桉树枝叶，把荔枝放在薄荷叶上面;然后再在荔枝上铺一层鲜艾草等，每天早中晚洒些凉水或冰水，这样可以保存一段时间。
除此之外，泡在清冷井水里或冰水里是保护荔枝外皮变色的好方式。荔枝不可以泡太久，尽量不要跨越12小时，跨越24就要变色、变质。为了增添保留时光，可以泡一小时，捞起来放阴凉处两小时，再接着重复浸泡、晾放。还可以将荔枝用保鲜袋装好，密封起来，将保鲜袋泡进冷水里。
