面条属于酸性。因为面条的含量主要是淀粉，它是由面粉制作出来的，而面粉是由小麦或大米制作的。它们在代谢的过程中产生的是酸性物质，另外面条中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质等，这些营养成分也属于酸性物质，所以面条不属于碱性属于酸性。
我们通常说的酸性食物和碱性食物，不是根据味道来判断的。而是需要根据食物在体内分解后的代谢产物的酸碱性来判断的。如果食物最终的代谢产物为酸性物质，那么就说明该食物为酸性物质。如果食物最终代谢产物为碱性物质，则说明该食物为碱性物质。
碱性食物有哪些
弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。
