1、在锅底刷油，在炒菜时在锅底抹上一层油，植物油、花生油，大豆油，胡麻油都可以；2、控制电磁炉的火力，提前降低火力，不能一直开大火，不然容易糊锅；3、换一口好的不粘锅，选购一款质量上乘的无烟不粘锅即可避免糊锅的问题。
电磁炉不糊锅底小窍门
电磁炉不比燃气灶，不像燃气灶一样可以随意控制火候，因此很多人在使用电磁炉的时候就会导致糊锅，把锅烧焦了。为了尽量减少这方面情况，必须掌握一点小窍门才行。
方法一：想要锅不糊最直接的方法就是买一口无烟不粘的锅，不过好点的不粘锅自然价格就不菲。使用的时候大家要注意不要用铁铲子，最好用木铲，因为铁铲子会把上面的涂层破坏掉，涂层一旦掉了就会糊锅。
方法二：电磁炉不糊锅，需要我们在做饭的时候在锅底抹一层，植物油、花生油，大豆油，胡麻油，都可以，这样炒菜就不糊锅了。
方法三：电磁炉不糊锅底，掌握火候很重要。例如：烩菜的话提前放油,不要干烧锅，电磁炉的火力调节要小一些，起锅炒菜用小火，不能用大火，倒水之后，现在用大火水开之后再小火慢熬，这样就不糊锅了。
