在我的家乡河南太康县进入冬季，天冷了，正是腌制绿蒜的好时候，绿蒜是我们家乡的传统腌菜，制作方法是大蒜蒜瓣若干，去皮洗净，大葱若干洗净切成段，然后放在盆内加盐腌几天，再加入食醋至没入蒜瓣就可以了，一般十天半月蒜瓣就绿了，食用时候再加入一些用沸水涮过的红萝卜丁或丝，味道很美，也有用涮过的白菜或鹿角的。
有哪些食物代表着新年要过年了呢？就是冬至饺子，腊八粥，祭灶糖(现在是麻糖)。
常说腊八祭灶，新年来到！
这我们家乡一到年前，有一种食品家家必备叫炉糕，用小米面经过发酵，和成糊状，再用特有的一种锅，叫炉糕锅去摊，有个谜语说，盆里过，碗里过，刺啦又一个，谜底就是炉糕
