不剥壳的生海蛎子在4至5摄氏度的恒温下最多能保存5天左右，零度以下的时候，还可以多存活5到10天。海蛎子一定要低温保存，温度一旦升高，就可能滋生细菌，导致蛎肉腐烂，但温度太低也可能会冻坏海蛎子。
生海蛎子能放多长时间
海蛎子里面含有丰富的蛋白质和水分，比较容易滋生细菌，尤其是温度高的环境。所以不剥壳的海蛎子要低温保存，一般4至5摄氏度的恒温下能保存5天左右，零度以下的时候，还可以多存活5到10天。海蛎子也不能在温度很低的环境下保存，最好不要低于零下10摄氏度。因为温度太低会让它失去活性，失去活性和抗病毒能力的海蛎子食用后对身体不好。
生海蛎子的保存方法
海蛎子常见的一种方法就是冷藏保存，冷藏的温度要是4-5摄氏度的恒温。零度以下的时候，还可以多存活5到10天，但是其肥度就会降低，口感也会也变化，所以尽量现买现吃。
