火锅配菜有很多，常见的火锅配菜有：牛羊肉卷、金针菇、各种动物血、绿叶类蔬菜、火锅丸子等。
火锅配菜都有哪些?
1、牛羊肉卷
牛羊肉卷是火锅首选食材，而且牛羊肉卷很多地方都有卖，无论是生鲜便利还是超市都可以买到冷冻的肥羊、肥牛，非常方便。
2、金针菇
金针菇是很多人喜爱的菜之一，而且存放比较方便，而且有着较高的营养价值，是很多人吃火锅的首选配菜，口感脆嫩特解腻。
3、各种动物血
各种动物血也是可以用来唰火锅的，其中，鸭血最适合在麻辣锅里涮着吃，涮好以后再蘸一点干料，那味道简直美滋滋。
4、绿叶类蔬菜
吃火锅也要讲究营养搭配，有荤菜也要有素菜，在火锅中，白菜、生菜、茼蒿、娃娃菜是比较常见的几种，大家可以根据自己的口味爱好，来决定买什么样的蔬菜。
5、火锅丸子
肉丸也是火锅必备，比如撒尿牛丸、鱼皮脆、甜不辣等都适合唰火锅的，沾上酱料一起吃，口感、味道相对来说也较好。
