冰咖啡和热咖啡的区别

冰咖啡和热咖啡主要区别在于口感不同和制作方法不同。冰咖啡比热咖啡口感更浓郁，同等分量咖啡中冰咖啡使用的咖啡豆比热咖啡更多。在制作过程中，热咖啡直接用热水冲泡即可，而冰咖啡要用冷萃取的方法最后制成冰咖啡。

冰咖啡的制作方法

首先准备深度烘焙的咖啡豆，用量比普通咖啡多一半左右。咖啡豆研磨之后用室温水，水温通常在20-22℃萃取咖啡液，时间一般在12个小时甚至更久。冷萃取之后的咖啡液放入到冰箱冷却到4℃，在加入冰块和淡奶稀释就可以饮用了。

冷萃取出来的咖啡液因为咖啡因含量远高于其他咖啡，所以不能直接饮用，必须稀释之后冰咖啡才能饮用。