红糖就是甘蔗的糖浆熬制而成的，制作方法为：将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。
红糖是什么做的
红糖指的就是带蜜的甘蔗成品，是甘蔗经过榨汁后浓缩形成的带蜜糖。红糖还按照其结晶颗粒的不同，还分为片糖、红糖粉、碗糖等。红糖除了具备糖的功能外，还有维生素和铁、锌、锰、铬等微量元素，比白糖更有营养。
怎么吃红糖好
将红糖、红枣、姜片放入炖煮的容器中，注入适量清水，盖上盖子炖煮20-30分钟即可。此汤具有驱风寒、补气益血的功效，想要怀孕的女性可以用来暖宫，对女性也有缓解痛经的作用。但不要在经期服用，以免血量过多。平时适当地服用，也有保健强身、补血益气的作用，但是不能多喝，容易上火。
