每100克牛蛙(可食部分)的热量约为81大卡。牛蛙属于白肉，比猪肉、牛肉等肉类的热量要低，可以作为减肥期间的食用肉类。
牛蛙热量
牛蛙属于白肉，比猪肉、牛肉等红肉的热量要低，更适合减肥的人群食用。一般每100克牛蛙(可食部分)的热量约为81大卡。
牛蛙肉毕竟属于肉类，所以日常摄入还是需要限量，吃太多也会因为热量摄入偏高导致肥胖，所以不可贪吃。还需要注意的是牛蛙中可能含有寄生虫，在食用的时候最好是加热到全熟，不要吃半生不熟的牛蛙肉。
牛蛙有什么营养
牛蛙中含量最为突出的营养成分是蛋白质，其次还含有脂肪和糖类。据了解，牛蛙中所含蛋白质达56.53%、脂肪为43%、碳水化合物9.65%，并含有磷、硫等营养元素，是可以为人提供各种营养的肉类。
牛蛙中还含有丰富的维生素E和锌、硒等微量元素，有极强的抗氧化性，有效延缓机体衰老，对皮肤健康以及细胞健康都有好处，有一定防癌抗癌之效。
牛蛙的肉比较嫩，这是很多肉类都无法比拟的，也是牛蛙大受欢迎的原因之一。牛蛙属于高蛋白质、低胆固醇类食物，心血管疾病患者也可以放心吃。
