牛奶是发物。牛奶跟鸡蛋豆腐一样都是高蛋白食物，都富含营养，一旦食用过多就很容易诱发某些疾病或者加重已经患有的疾病。而发物指的就是富含营养或具有刺激性作用，能够激发某些疾病发生的食物。属于发物的食物还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐等。
牛奶是一种天然饮品，含有丰富的蛋白质、脂肪、、维生素和矿物质等营养物质，所含的营养素比较完全，而且容易被人体吸收，比较适合老人、小孩、体弱者饮用。而且睡前喝一杯牛奶可以诱发睡眠的褪黑素，有帮助睡眠的功效。
喝牛奶的正确方法
1、不能空腹喝牛奶，空腹吃东西肠胃会消化得比较快，喝下的牛奶会来不及被消化吸收就被排到大肠去了，会造成营养流失。
2、喝牛奶的时候不能大口喝，应该小口慢饮，这样才能使得牛奶中的蛋白质跟胃里的胃酸充分接触，有利于吸收。
3、在睡前和牛奶，牛奶中有一种能让人产生疲倦的物质，对人具有镇静作用，能够促进睡眠，而且还能提高睡眠质量。
