黄瓜是凉性的。判断食材是凉性还是热性，从颜色就可以分辩出来。颜色偏绿的性偏寒，颜色偏红的性偏温。因此黄瓜是凉性的，不过经过烹饪加热之后的黄瓜就不再属于凉性，而是温性食物。
黄瓜是凉性还是热性
黄瓜可清炒也可生吃，那黄瓜是凉性还是热性呢?判断食材是凉性还是热性，从颜色就可以分别出来。颜色偏绿的性偏寒，颜色偏红的性偏温。因此黄瓜是凉性的，不过经过烹饪加热之后的黄瓜就不再属于凉性，而是温性食物。所以在夏季想要吃黄瓜来降温祛暑最好是选择生吃。
吃黄瓜的好处
1、现代医学研究表明，新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果。
2、黄瓜含有特别丰富的纤维，所以在吃黄瓜之后是能促进肠道蠕动的，所以在一定的程度上是能帮助人体消化，这在一定程度上能缓解便秘的情况。
3、黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，减轻酒后不适，缓解宿醉。另外，黄瓜对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定的辅助治疗作用。
