每100克土豆可食用部分的热量大约有81大卡。土豆含有丰富的维生素和矿物质元素，食用后易消化、易吸收，而且它还有健脾利湿、润肠通便、活血美容、抗衰老等功效。
适合吃土豆的人有哪些
土豆很适合大便不通、消化不良、有胃病、神疲乏力、习惯性便秘、皮肤粗糙等患者食用，它含有大量淀粉和蛋白质，可以缓解痉挛、增强体质、治疗胃溃疡、帮助机体排泄毒素。
土豆的营养价值有哪些
1、土豆可以美容养颜。土豆属于碱性蔬菜，食用后可以改善体内酸碱平衡，起到美容抗衰老的作用。
2、土豆可以降脂降糖。土豆可以供给人体大量的有特殊保护作用的黏液蛋白，可以保证消化道、呼吸道以及关节腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积。
3、土豆可以消肿。土豆中含有丰富的维生素和钙钾等元素，易消化易吸收。而且它含的钾元素可以取代体内的钠元素，将钠排出体外，利于高血压和肾炎水肿患者康复。
4、土豆可以健脾养胃。土豆含有大量淀粉、蛋白质、b族维生素、维生素c等，它们可以促进脾胃消化，含有的膳食纤维可以帮助机体及时排泄代谢毒素、通便，预防肠道疾病。
