感谢悟空邀请。
你好，我是麟大官人，我的回答是：牛油果做早餐的做法很多，我可以给你列举几个。
牛油果因为营养出众，近年来备受中国消费者青睐，不过因为牛油果本身味道并不太好，并且脂肪含量较高，所以确实不太适合直接食用，比较推荐搭配其他食物来制作早餐吃，这样会比较营养健康。
牛油果可以做的早餐其实非常的多，不过看你的说明发现你是做给了宝宝吃很喜欢，为了更适合你的需要，我给你多写几个方法，让你更好的进行选择来尝试制作。
一、挑选牛油果既然要吃牛油果，那么就应该要先学会怎么挑选更好的更适合自己现在食用牛油果！挑选牛油果正如上图所示：1、绿色的、比较硬的：一般需要存放3-4天后才能食用为佳。
2、深绿色、也比较硬：一般需要存放1-2天后才能食用为佳。
3、颜色发黑、有弹性：一般可以当天买回家就食用。
所以你可以根据这3个原则和自己的需求来购买最合适自己的牛油果哦？别买错了呢！二、早餐搭配和推荐（1）如果是给自己的宝宝吃：因为宝宝牙口小，不太建议吃沙拉类相对较硬的早餐，那我就给你推荐下面这两款早餐吧，制作简单并且松软可口。
1、鸡蛋牛油果这个制作方法很简单，只需2步即可：1、先把牛油果洗干净后，用到从中间绕着核环切切开，然后把中间的核挑出来，再用勺子在中间挖一点牛油果肉出来。
2、在挖好的牛油果洞中间打入鸡蛋黄和少许鸡蛋白，然后撒上少许盐和胡椒粉，放到烤箱里，上下200度火，烤15分钟即可食用，营养且味道棒，如果宝宝喜欢甜的，可以加少许白糖。
2、牛油果鸡蛋饼这个制作方法也很简单，也只需要2步即可：1、先在碗内打入2个鸡蛋，撒上少许盐和胡椒粉，搅匀。
2、再把牛油果洗净切开去核，然后用勺子把牛油果果肉都挖出来放进这个小碗内稍微搅开搅碎一点，最后上锅小火煎熟即可食用，松软可口，非常适合宝宝吃。
随着宝宝孩子们的长大，营养需求会更多，那么单纯搭配鸡蛋肯定不够，可以适当加入一些蔬菜水果来增加其他维生素的摄入，同时让早餐更具美味！（2）推荐小孩和成人吃：也有合适的推荐，下面的这几道牛油果早餐做法，味道丰富，营养更全面！你值得收藏尝试！1、牛油果鸡蛋饼这个早餐制作也非常的简单，还是2步制作即可：1、先把牛油果洗净去核挖出来到碗内，用勺子压软压稀成果酱，然后在另一个碗内打入2个鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉，搅匀，然后倒入锅内小火煎出鸡蛋饼。
2、取两块吐司面包先用面包机烤一下，然后在两块吐司的一面涂上牛油果果酱，把鸡蛋饼放上来，然后把另一块吐司面包涂酱面盖在鸡蛋饼上面即可食用，味道也很不错哦！2、牛油果蔬菜鸡蛋沙拉如果是孩子喜欢运动或者健身，这个沙拉也是很不错的推荐哦！制作方法也很简单，还是2步法制作即可：1、鸡蛋水煮后切小块，西兰花焯水后切小块，西红柿洗净切小块。
2、全部倒入一个碟子内，加入少许盐、胡椒粉，淋上沙拉酱即可食用，维生素营养丰富，非常适合做早餐来吃！3、牛油果酱沙拉当然如果你的孩子喜欢吃软一点的，也有沙拉推荐，这个制作方法也很简单，还是2步法制作：1、牛油果洗净去核挖出，用勺子压烂压碎加入少许白糖搅匀成果酱，猕猴桃洗净去皮切小块，西红柿洗净切小块。
2、然后把三者倒入一个小盘内拌匀，撒上少许薄荷叶即可食用，美味爽口，早餐下午茶都可以哦！4、虾仁牛油果蔬菜沙拉当然如果你家孩子不太喜欢只吃水果或者蔬菜的沙拉，想吃点肉，也可以做这道带虾仁和酸奶的牛油果蔬菜沙拉哦！制作方法还是2步法：1、虾仁洗净去皮，玉米洗净刮玉米粒，一起上锅蒸熟，2、牛油果洗净去核挖出切片，西红柿洗净切片，白菜1块洗净放入碟内，分别加入蒸好的玉米粒、虾仁、西红柿、牛油果，撒上少许盐和胡椒粉拌匀，然后淋上少许酸奶即可食用，美味开胃，营养全面，老少皆宜！我是专注美食领域的麟大官人，码字找图2小时+，如果喜欢就点赞收藏关注我吧！谢谢大家！
牛油果，又叫鳄梨。
英文的名字叫Avocado，牛油果奶昔和牛油果焗蛋很好吃，也可以直接吃挖出果肉拌沙拉，但因人而异有些人不喜欢直接吃，可以试试挖出果肉捣成泥，与芒果或椰汁等搅拌后吃，好吃。
个人比较喜欢牛油果，最省心的吃法，用做涂抹作早餐，或者就切片作沙拉。
