波美度是什么意思

蜂蜜的波美度是代表蜂蜜质量的一个重要指标，通过蜂蜜的波美度数值我们可以查到蜂蜜的含糖量、蜂蜜的含水量以及蜂蜜的比重等数值。

蜂蜜的波美度越高，那么蜂蜜的含糖量也就越高，含水量越低，它的比重就越大，如果不是浓缩蜂蜜的话，那么它的成熟度就越高，反之，蜂蜜波美度很低，那么它的含糖量就越低，含水量会增大，比重降低，同样，波美度低的蜂蜜成熟度肯定不高。

例如，20℃时的蜂蜜测量数值如下：波美度为39的蜂蜜含水量为25%，蜂蜜含糖量为73.2%，蜂蜜比重为1.368；波美度为40的蜂蜜含水量为23.1%，蜂蜜含糖量为75.4%，蜂蜜比重为1.382；波美度为41的蜂蜜含水量为21.2%，蜂蜜含糖量为77.2%，蜂蜜比重为1.395；波美度为41.5的蜂蜜含水量为20.2，蜂蜜含糖量为78.1%，蜂蜜比重为1.402；波美度为42的蜂蜜含水量为19.2，蜂蜜含糖量为79.1%，蜂蜜比重为1.409。

从以上数据可以看出，蜂蜜的波美度越高，蜂蜜的含水量就越低，相应的，蜂蜜也就越成熟，风味也就越好。