你好，我是熙阳，很高兴回答你的问题。
米线，又称米粉、米丝等，是我国历史悠久的传统食品，可以做为主食也可以做为小吃，是南方好多省份人们经常食用的米制品。
米线分为酸浆米线和干浆米线。
酸浆米线工艺复杂、生产费时，但是口感好，滑爽回甜。
干浆米线筋骨硬、晒干后方便贮藏。
酸浆米线和干浆米线在品质上没有什么区别，微妙之处仅仅是干浆米线在口感上和色泽上没有酸浆米线好。
如果是煮小锅米线、沙锅米线，建议用干浆米线。
如果是吃凉米线、卤米线那就用酸浆的了。
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谢谢大家！！
买好吃的那一种。
