在我们农村里猪、鸡、鹅、鸭、鱼都是平常生活中的桌中菜，多食了也感觉腻，我还是喜欢吃狗肉(焖全狗)。
今晚就趁着这条回答给大家分享一下焖全狗的过程。
1.选狗：三年龄黑公狗，土狗不肥不瘦。
2.备好配料：花菽、八角、香叶、陈皮、草果、丁香、南乳、白酒、姜(两斤)。
3.把宰杀好的狗抹涂豉油，用稻草烤到全身金黄色清洗干净切块焯水。
4.放油下锅把姜片先炸一炸，再倒入狗肉炒到狗肉的皮部最光亮(但别冒油)的时候洒适量白酒去膻味，然后可以放盖面水开始焖了，水滚后调置中细火，30分后把花菽、八角、香叶、草果、丁香、陈皮下锅，再焖40分钟左右，另找个盆子将南乳白酒白糖、豉油、蚝油加适当水调匀再下锅，翻炒调味即可上桌。
皮翠肉爽的感觉，香味怡人，天下间又有谁不喜欢呢！
只是个人爱好而已，我们四川威远人都特别喜欢吃羊肉汤，那味道巴适惨了。
