小时候在农村，你吃过的什么的美味值得回味？好的，我来说说吧！在我记忆中妈妈，外婆，妗子这几个人做的饭是我小时候吃得最多的饭！既然我是在这样一个大家庭背景的成长的孩子，自然饮食习惯也就适应了长辈们的风味模式，因为关中平原盛产小麦、玉米、红苕、谷子、糜子、各种豆类农作物，所以平时都以面食为主，各种小杂粮为辅；并且面粉可以做类别的饭品；自然也就可以天天不重样的饭，解决了腻味的烦恼！尤其是农闲或下雨时间，家里大人时间充足，多会改善伙食，譬如说：摊煎饼、包饺子、打搅团、漏凉鱼、蒸纸卷、枣馍糊、压饸饹、涮凉皮、包包子等等，都是我至今回味无穷！只可惜故人已去，哪些美味只能在梦里……此刻只能写在【今日头条】里！尽管眼下这些农家饭几乎都在市场里可以吃到，但味道已不是妈妈、外婆、妗子们做的味道！尤其是化肥、农药、种子的变异，原材料及商品化生产，各种化学添加剂的滥用更加使我们饮食失去了“农家乐”的味道！这就是我的感受！
回味过去的美食（饸饹面）小时候的美食，对我们七零后来说，少的可怜。
不像现在的孩子们吃汉堡，火腿之类的等。
我们的零食如馍片在火上焙一下，有焦个炸就会吃的很香甜。
吃主食美食就是饸饹面了，儿时的主食粮有玉米面，红薯。
红薯在家乡非常高产，生产队分很多红薯吃不完，晒红薯片磨面吃，红薯面做的窝头软糯香甜。
想改善伙食了几个农村妇女一商量，咱们吃中吃饸烙吧，各回家蒸窝头，临中午窝头蒸好了，去借一饸烙床子，压饸烙。
饸烙床用杆杆原理压饸烙，压出的饸烙又细又长，有着红薯的特有香甜味道。
那时吃饸烙面非常简单，捣蒜泥加香醋一拌就开吃了。
往往简单的食材简单的方法，就能做出美味。
红薯面的软糯，大蒜的辛辣，醋的酸爽完美搭档，是难忘的儿时记忆美食，成年后再也没有吃过那种美味了。
