买的鱼已经开肠破肚了，也改刀了，为啥还在动？是死不瞑目吗？你所说的这种情况我相信很多朋友在生活中可能都有遇到过，一条活鱼宰杀之后有时经过改刀之后有些切好的鱼块还会动，那这种情况是否真的是你所说的鱼死之后死不瞑目呢？以踏火对鱼的了解来说，这种情况还真的是鱼死之后“死不瞑目”！不过可能与我们平时所说的死不瞑目有一些区别，一般的恒温动物（例如人、猪、狗等）其死了之后大部情况下眼睛是闭着的，如果死了之后眼睛还是睁着的则被称之为死不瞑目，但是鱼类死了之后都是睁着眼，其实这与鱼的生理结构有关，因为鱼的眼睛是没有眼脸的，所以鱼在死了之后都是睁着睛眼。
至于鱼被宰杀之后甚至是改刀后还会动，这其实也是与鱼的生理结构有关，一般比较高等的动物其头部都是动物总的指挥中心，一旦心脏停止跳动紧接着就是脑死亡，身上的神经系统也随之停止运转，但是鱼类（包括蛇类）其生理结构则与之有很大的区别。
它们除了脑部可以指挥身上的一些器官正常运转之外，有一些小的神经是不受脑直接控制的，而是直接受脊柱里面的神经系统所控制，另外鱼的气体交换方式除了常见的呼吸方式之外，还可以通过皮肤（一定湿度的情况下）进行气体交换，因此，当我们将鱼宰杀之后在短时间内，一些已改刀的鱼块只要与脊柱骨相连同样还会动。
因此当你遇到这种情况之后先不用怕，这并不是鱼死不瞑目，而只鱼的生理结构与一般动物不一样，而表现出来的正常现象。
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