我是妮子，很高兴能回答你的问题！清明果一般是绿色的， 但是方法步骤不一样，做出来的效果差别很大。
那么，清明果怎么做颜色更翠绿呢？1、艾草嫩叶洗净，汆烫捞出沥干，压出苦汁，放凉水冲洗，这一步，重复两遍2、去除苦味后，重新放少一点清水煮烂艾草，这时候汆艾草的水别倒了，放凉备用，这水也是清明果翠绿的地方之一。
也可用其它野菜或蔬菜替代艾草。
3、然后把艾草剁碎或搅拌机搅碎，倒入清明馃粉里，再慢慢添加先前汆艾草的水，此时水温40度为宜，揉成清明馃团，醒一刻后待用。
艾草和粉的用量在1：2更佳。
4、准备馅料，每个人的口味不同，馅料根据个人口味调和5、把清明馃团搓成条，分成相同份的剂子，像包汤圆一样把馅料包裹好，或放圆形模具按好成型出模。
6、入蒸笼蒸10分钟，关火再焖3分钟即可
大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的梨梨。
很快要清明节啦，清明果就是我们常说的青团、艾草团子、艾粑粑等等。
可能很多人会奇怪，外面买的团子都是翠绿翠绿的，为什么自己做的不会呢~梨梨告诉你，想要颜色好看，煮艾草的过程很重要，快跟着梨梨学怎么做清明果。
清明果食材：艾草、食用碱、糯米面粉、白面粉、白砂糖、黑芝麻、馅料、食用油做法：1、艾草清水洗净，挑出新鲜艾叶加适量食用碱入水煮3分钟捞出（食用碱是关键，可以去涩味，又让颜色保持翠绿）；2、放入榨汁机中，加入少量清水榨成糊；3、将糯米面粉和白面粉按照2:1的比例放入艾草糊中，加适量白砂糖和猪油，用手抓拌均匀揉成光滑面团；4、面团分成小份搓圆，压平，在里面放上我们想吃的馅料，然后封口揉圆，开口朝下垫上油纸；5、锅中的水烧开，把青团放在蒸笼上上锅，中火焖煮20分钟；6、青团蒸好后取出，每一个上面刷一层食用油即可。
馅料可以买现成的红豆沙，也可以自己做咸蛋肉松馅或者花生芝麻馅，分享一下这两个馅料怎么做。
咸蛋肉松馅做法：1、生咸鸭蛋，蛋黄剥出来，将蛋清完全冲洗干净，然后放烤箱，上下管165摄氏度左右，烤10分钟，温度时间仅供参考；2、将蛋黄捏碎，中间有白色硬心不要；3、准备一个大点的容器，倒入肉松、倒入咸蛋黄、再倒入沙拉酱抓均匀揉成团。
花生芝麻馅做法：1、花生仁放入烤箱（或空气炸锅或用锅炒）烤熟，去衣，放入一个加厚保鲜袋内，用擀面杖敲打成花生碎粒；2、黑芝麻入锅炒熟（小火炒约8分钟）；3、花生碎粒、黑芝麻、白糖、红糖拌匀即可。
我是专注吃和研究食疗养生的梨梨，分享吃出健康好气色的美食，欢迎关注！
