油吃黄瓜主料，黄瓜500克调料，盐5克，味精2克，香油10克制作：一，将黄瓜洗净，去掉头尾不可食用部分，顺黄瓜方向剖为四瓣或八瓣，切成长5-7厘米的段，二，放黄瓜放入器皿中，加入盐3克，搅拌均匀，腌制15-20分钟，码整齐后挤出腌出的水分，滤干后放入另外一个器皿中，三，在黄瓜中加入盐，味精，香油拌匀既可食用。
特色为，此菜口味咸鲜，口感脆嫩，是清爽的凉菜。
制作时也可将其切成长条直接腌制。
夏天到了，有兴趣的朋友不仿一试。
【平菇辣椒炒鸡蛋】——我记忆中的第一道自己做的家常菜每个人做任何事情都有第一次，做菜也一样，估计很多朋友同我一样，第一次做菜都是从鸡蛋下手吧！很多人估计是煎鸡蛋吧我想，其实这也非常正常，第一次嘛，都想选择从简单的事做起，我也是从学炒鸡蛋开始，才爱上做菜的！记忆中做的第一道菜就是【平菇辣辣炒鸡蛋】，印象非常深，因为那时的我一直都很担心一个问题，就是平菇可不可以同鸡蛋一起炒啊，感觉好怪，会不会中毒啊？所以让我印象最深，结果是可以的，虽然那时做的不怎么好吃，但却也算成功了！今天在家准备做饭，也巧了冰箱没什么菜，就只有几个鸡蛋、一点平菇同几个辣椒，看来我今天还得做我第一道拿手菜啦！下面同大家分享一下做法。
【平菇辣椒炒鸡蛋】做法:一、【准备食材】平菇、鸡蛋、青辣椒、蒜粒、姜丝、食用油、生抽、盐、鸡精、蚝油、葱花、生粉勾芡。
二、【处理食材】平菇摘选干净，洗干净备用，鸡蛋加入点盐搅拌均匀备用，青辣椒洗干净切块，其他食材处理好备用。
三、【制作食材】起锅烧热油，油热小火煎鸡蛋，煎制两面金黄即可出锅，出锅后把鸡蛋切块，起锅烧热油，下入蒜粒、姜丝、青辣椒、平菇一起翻炒，加入盐继续翻炒，差不多的时候加入鸡蛋、生抽、蚝油、鸡精继续翻炒入味，差不多时加入生粉勾芡，撒上葱花出锅。
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