家禽对人是有认知能力的，是具有防卫意识的，当然鹅也不例外。
鹅在邹期，认知能力和防卫意识还很淡，而后是一步一步增强的。
人们利用这一特性，将它训化，在投放食物时，专人去投料，用一固定的声音传播呼叫，当鹅接到固定的吃食信号，就有了吃食的条件反射，这使饲养者管理更方便，日子久了，鹅对饲养人就有了认知，人靠近鹅时，鹅就会以追逐人的方式传达它吃食的信息。
为了使饲养人知晓它的意图，还会以攻击人的方式来表达它的迫切。
鹅为了自身和群体的安全，是不允许陌生人靠近的，追逐和攻击是它表达的方式。
农村以前每家每户都散养一些，不是鸡，鸭，狗，就是猪，或鹅，但到现在鹅很少人养，主要吃得多，难管理，鹅苗又贵。
过去农村有句老话:“宁愿狗咬，不敢让鹅拧(啄)”，可见鹅追人很凶猛可怕。
正常狗你不逗玩，不打它，一般不会咬你，只有疯狗就会不叫，才见人就乱咬。
鹅就不同，在河边，小路傍，正在找食遇见陌生人来近，就会出其不伸脖子拧你脚，腿，臀部等皮肤，会变淤血一片痛得你哗哗叫。
有时一只鹅追不上，会召唤其它同伴鹅一起追你，而且不死不休勇往直前的精神，追到你猛拧，让你一次怕到老。
它们当你侵犯它的领土的敌人。
鸭就善良温柔很多不会追咬你。
