去欧文好一些。加拿大的大学包括除了英国本土之外其他英联邦的大学都不太有竞争力，即使是多伦多大学也就只有主校区是不错的。滑铁卢的数学专业排名仅次于MIT,这点就说笑了。。。滑铁卢不错的是计算机，其他的都很一般。欧文是加州大学系统这几年出来的“新星”， 大多数资源（教授，教材等）和伯克利相似，这样看的话， 你在欧文可以学到的会很多。另外，我相信你如果专业是数学的话，至少还会加一门辅修，就专业多样性和文凭的权威性看，加州系统都有很大优势。（如果有机会，请争取去欧文转动伯克利，那里是真正的学术天堂，虽然加州大学系统内部转学比较难）。
预祝楼主一切顺利。
