公立大学的美术系与前面介绍的美院相比，更偏重理论性和研究性。如果希望获得更多的实践机会，或是有利于毕业后跻身相应艺术专业领域，那么读公立大学就不如其它两类学校有利。公立大学的文凭却是统一而有保障的。2004年开始法国高等教育改制为LMD系统,即学习3年可获得准学士文凭（LICENCE），5年可获得硕士文凭(MASTER)，8年是博士文凭（DOCTORAT）。在综合大学读艺术的优点是文凭统一，而且有保障，缺点是理论大于实践。对于想回国从事教育事业的艺术类留学生来说，公立大学的美术专业是个好选择。公立大学艺术专业提供以下两个文凭：
造型艺术（ARTS PLASTIQUES）：包括油画，雕塑，艺术理论等纯艺术课程。提供这个文凭的综合大学比较多，比较有名的有巴黎一大，巴黎八大，蒙彼利埃三大，马赛一大，里尔三大，波尔多三大，雷恩二大，斯特拉斯堡二大，图卢兹二大等。
实用艺术（ARTS APPLIQUES）：包括装饰，设计等实用类美术的课程。提供实用艺术文凭的大学相对造型艺术而言要少一些，主要有波尔多三大，巴黎一大，巴黎八大，斯特拉斯堡二大，图卢兹二大等。具体专业有：
图像技术与艺术（巴黎一大）
图像与档案（图卢兹二大）
平面设计（斯特拉斯堡二大）
数码与互动图像（南锡一大）
时尚设计与管理（里昂二大）
新媒体（艾克斯马赛二大）
多媒体（雷恩二大）
公立大学的招生和公里美院基本在同一时段，即2月到5月投递申请资料，申请第一年的要更早些。大部分公立大学L阶段的申请是基于申请材料（DOSSIERS）的筛选，但也有一部分需要面试。从M阶段开始基本都要面试。公立大学的学费和美院基本相同，即300到400欧元左右的注册费和保险费。私立艺术学校教育部认可的私立学校隶属于某些公共机构，受教育部管辖，但属于产业教育。当然还有一部分未被教育部认可的私立学校。这样的私立学校有100多家，可教授的专业可分为4大类：“视觉交流艺术”（平面设计，摄影，连环画等），“环境艺术”（室内设计，装饰，工业设计等），“声像艺术”（电影类声音制作，摄像，导演等）和“时装设计”（时装设计，管理，染织）。私立艺术学校颁发的文凭一般都是国家不认可但是行业认可。也有些学校颁发的是证书，不是文凭。所以报考私立学校之前一定要弄清它的文凭。也有部分的私立学校属于BTS系统,既颁发的是BTS证书（BREVET DE TECHNICIEN SUPREIEUR），高级技术师证书。这个两年的文凭是国家认可的，但是需要参加国家统考，属于典型的宽进严出。很多学生在两年后没有通过国家统考，只拿了学校颁发的证书，如果要回国认证的话属于废纸一张。
