北京老的街苞，民间俗称“胡同“。
北京的胡同，绝大多数都是正东正西，正南正北，横竖笔直的走向，从而构成了北京十分方正的城市。
也表明了北京这座古城是经过充分规划，依照棋盘形的蓝图而建筑的。
又由于住宅是座北朝南的四合院，相互排比而组成胡同，所以东西向的胡同多，南北向的胡同少。
而这种规划正是吸取历代帝都的建造经验，体现了我国历代建造城市的传承特色。
“胡同“，这两个字原是蒙古语的译音。
《析津志》载称：“通本方言“。
是一二六七年元代建大都沿袭下来，至今已有七百多年历史。
所以，北京胡同是有久远历史的产物，它反映了北京历史的面貌，是有丰富内容摘编肖多少胡同？《析津志》载，当年元大都只有二十九条“通“。
到了明代除了大街外，原来三百八十四火巷也叫胡同了。
明嘉靖《京师五城坊巷胡同集》记载，内城有胡同九百多条，外城三百多条。
光绪年间统计，内城有一千二百多条，外城六百多条。
一九四六年统计，北京共有胡同三千零六十五条。
北京许多胡同富有历史意义。
作为元、明、清三代帝都的北京，如司礼监胡同、恭俭胡同（内宫监变音而来），织染局胡同、酒醋局胡同、钟鼓司胡同、惜薪司胡同、蜡库胡同、瓷器库胡同等等，都是历代内府太监的监、局、司、库，作各衙门所在地，显示了当时皇城的范围。
从前众多的衙署也遗留下不少胡同地名，如东厂胡同是明代有名的锦衣卫所在地，是太监残害忠良的地方。
南、北太常胡同，是以太常寺而取名。
贡院胡同，为明清的考场，等等。
许多权贵第宅所在地，也成了胡同名字，如李阁老胡同，《长安客话》说即李东阳的居住所在。
武定侯胡同为永乐年间功臣郭英的住宅所在。
汪家胡同原清雍正、乾隆时宠臣汪由敦的居住所在，等等。
同时，手艺好的手工业者、买卖公道的商贩，也因居所被人叫熟，慢慢形成了胡同。
如刘兰塑胡同、磨刀儿胡同、粉房刘胡同、豆腐陈胡同、砂锅刘胡同等。
甚至一般老百姓名字也成了胡同的名称，如王老胡同、石老娘胡同、宋姑娘胡同，等等，据说这类以贫贱者命名的胡同大大超过权贵命名的胡同，这是北京胡同名称值得称道的地方。
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