由于你自身家庭资产较差，因此必须要获得有效的经济担保。但我不建议这个由你叔叔来完成，因为只有你父母名下的资产，才能给你做担保。
因此你需要找个实力可靠的留学中介公司，他们有本事给你做出符合使馆要求的经济担保（说白了就是借笔钱给你存银行，出了签证全部取走，你需要支付他们利息和手续费），费用大概是3~5千人民币。
解决了担保问题，剩下的就只是你的雅思成绩了，尽量考好他吧。
最后，我个人非常不同意你把你叔叔的任何信息做为申请材料，因为一旦你这样做了，就算你叔叔收入100000万，但由于你和她的紧密关系，你立马就成为有移民倾向而被使馆拒签留学签证。任何留学签证的都有一个大前提：申请人有能力（包括经济和语言）完成所有学习任务，并在完成学习任务后不会滞留加拿大。
再补充一点，以你问这个问题的水平，离成功DIY的距离还远着，建议还是找中介吧，否则单单是你问题中关于经济担保和移民倾向这两个大死穴，你的拒签率就已经是100%
