把热水洗干净生鸡蛋放进透明玻璃瓶加入米醋浸泡48小时，蛋软化再泡长时间仅剩蛋皮澎胀，开盖夹出用牙签挑破倒放碗里加蜂蜜或红糖搅匀，饮用妇女去脸上斑纹美白，老人常年每天睡前服一只，对减肥，降血脂软化血管降低胆固醇，降血粘度，减少面部老年斑，去疲劳易睡眠等作用，但多运动。
鸡蛋泡在醋中48小时蛋壳会变软，大概一周时间蛋壳象一张纸一样薄、软，这时用筷子戳破就是醋蛋液。
醋泡鸡蛋是一个众所周知的中医养生偏方，由中医大家张仲景所创，民间自制服用者众多，传承千年不衰，为很多中医和养生专家所推崇！主要食材有： 鸡蛋、鹌鹑蛋、大枣、枸杞、桂圆、醋、蜂蜜等。
它是一种平常百姓家常用的食品，确切地说醋蛋液是一款经过低温发酵后形成的食疗产品，它虽是平凡的食品，却有着非凡的功效。
