谢悟空邀答！红薯在收获时及少有如题所说！即是有也是万里挑一，不值一提。
只所以有糠心的，是红薯蔓遭到了人为的损害或被野免咬断了坚挨地面的主茎！红薯重新发芽(气温高.发芽是绝对的)长出一撮小嫩芽.那么这个红薯就有空(糠)心的可能！不能贮藏，只好晒薯干或淀粉。
至于腐烂的，也属不多见的一种情況，红薯长成后遭受了田鼠的危害！正好咬的是红薯的上部，又在此时下了雨，红薯伤口被雨水淋浸又沾上了杂土一类，这个红薯可能就会腐烂！即使被田鼠咬了不淋雨，红薯只是少了一部分.也不会腐烂！只有氮肥(尿素.碳铵)一类上多了，红薯不好吃不耐贮藏一事，也没有在大田中腐烂一说。
知道的不太清楚，所以无法正确回答。
望见谅！
