旅游管理是一门比较综合的学科，属于工商管理门类，包括的小方向挺多，你说的导游只是其中一个，属于旅行社管理里面的。其他还有酒店管理、旅游开发与旅游市场营销、会展旅游、旅游规划等等。大学本科的旅游管理课程设置比较基础，各个方向都会涉及到一些，管理学原理、旅游学概论应该是最最基本的专业课，其他的包括旅游管理学、导游基础知识、旅游政策与法规、旅行社管理、旅游地理学、旅游心理学、旅游经济学、旅行社经营与管理、旅游市场营销、酒店管理学、旅游文化学、旅游资源开发管理、旅游规划、旅游企业人力资源管理、旅游客源国、地区概况等，当然还有旅游专业英语。
本科旅游管理专业毕业的学生大多进酒店和旅行社，研究生毕业的还可以从事旅游规划、以及旅游相关专业教师教学工作，某些公务员考试也有旅游管理专业的需求，不过很少。目前比较热门一点的是会展旅游和生态旅游两个方向。总的来讲，在我国旅游业是一个新兴发展的行业，又属于劳动力密集型的服务行业，人才需求量大，因此发展前景还是不错，但是目前我国的旅游市场比较混乱，不够规范，高学历高层次的人才不多。我国现在搞旅游研究有名的专家学者大多都是学地理，学历史，甚至学经济出身的，所以个人感觉本科的旅游管理专业学出来意义不大，一方面实践操作能力不如那些专门的旅游职业学校出来的学生，另一方面理论研究和学历层次上又不如旅游管理专业的硕士研究生，毕业后基本走向都是当导游或进酒店。
