食品科学与安全的的主要课程为： 普通生物学、食品微生物学、生物化学、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、食品企业管理等 因此，涵盖了生物，化学，营养学，管理等多个分类。
日语N2之外，最好再考个拿得出手的英语托福或托业成绩。 在日本的研究生期间好好去上课，多学专业知识，备战修士完全没问题。
院校方面有：京都大学、·东京农工大学、·神户大学、·广岛大学、·北海道大学等有相关专业设置，一般都是在农学研究科；
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