请在此输入您的刚刚复试完了，把今年的真题整理了答案，回馈给论坛给学弟学妹们参考下，题目出的比较基础，今年复习的时候都复习到了，只有一道题目没有复习到，添加剂ABC的那道，不过大家都不会做。
2015年江南大学食品营养与卫生综合研究生入学考试试题
营养部分
名词翻译及解释（5分/个，共30分）（全是英文，必须先翻译）
必需脂肪酸
基础代谢率
生物价
功能性食品
氨基酸模式
RNI
判断（1分/个，共15分）
选择（1分/个，共20分）
简答（55分）
在中国居民膳食宝塔中蔬菜水果占有一定地位，说明其营养价值。（10分）
钙参与哪些生理过程？哪些因素影响钙吸收？怎么补充钙？（15分）
营养强化的作用及意义，结合生活实际举例说明营养强化剂的种类及应用。（15分）
快吸收和慢吸收的碳水化合物对健康的影响。（15分）回答，每一次专业解答都将打造您的权威形象
