爱荷华州立大学以其在科学，工程和农学方面的专业见长，是世界上第一台电子计算器阿塔纳索夫-贝瑞计算器的诞生地，农业合作推广服务的诞生地，而且有一部分的曼哈顿计划在艾姆斯实验室进行。同时，该校为美国二战时期的原子弹计划提供浓缩铀，为二战的胜利作出了贡献。
US NEWS 2012排名, 该校研究所的工学院排名全美43 其中生物和农业工程排名全美第5, 航天航空20, 材料24, 工业工程27, 化工32, 土木33, 电子电信38, 机械38, 环境41, 计算机43. 其他学院如：化学排名全美第38，统计全美第20，物理第48，兽医学第17。（只列出top50的研究所）爱荷华州立大学的八个学院(含研究生学院)提供了96个学士学位，115个硕士学位，和83个博士学位的学程，另有兽医学位学程。
爱荷华州立大学由以下的学院组成:
· 农业与生命科学
· 商学院
· 设计
· 工程学
· 人类科学
· 博雅教育与科学
· 兽医学
· 研究生院
除此之外，该校的研究生院有着基于此七学院的各领域的研究。
2011年美国能源部埃姆斯实验室(Ames Laboratory)助理，爱荷华州立大学材料科学教授丹尼尔·舍特曼（Dan Shechtman或Daniel Shechtman）因开辟了准晶体研究的新领域，获得诺贝尔化学奖。
