一般semester制的12月19日-1月25日前后放假，各个学校都略有差别。
大多数学校都是semester制，quarter制就有点复杂，例如UC Davis的fall semester12月19日结束，winter semester1月2日开学3月21日结束，spring semester3月26日开学。所以你说的圣诞放假应该是12月19-1月2日。（UC除berkeley以外是quarter制，全美quarter学校不多）
如需要查询特定学校的校历都可以在各个学校官网上搜索calendar/ dates and deadlines~
