有一个大学检索的网站，配合大学的营养学科介绍的维基辞典，查到奈良有营养学科的大学有以下3所：
畿央大学 健康科学部 健康栄养学科
奈良女子大学 生活环境学部 食物栄养学科
帝冢山学院大学 人间科学部 食物栄养学科
另有一所短期大学：
奈良佐世保短期大学
在奈良周边的京都大阪也有很多，例如京都：
京都女子大学 家政学部 食物栄养学科
同志社女子大学 生活科学部 食物栄养科学科
京都光华女子大学 健康科学部 健康栄养学科
京都女子大学 家政学部 食物栄养学科
大阪：
大阪樟荫女子大学 健康栄养学部 健康栄养学科
帝冢山学院大学 人间科学部 食物栄养学科
相爱大学 人间発达学部 発达栄养学科
千里金兰大学 生活科学部 食物栄养学科
近畿大学 农学部 食品栄养学科
以上供参考，如果有感兴趣的大学，欢迎追问。
