这段时间天气很热，我也经常在家熬绿豆粥，但是在喝的时候总是有那么几个“漏网之鱼”和石头一样坚硬，很是硌牙。
而这样的豆子在我甘肃农村老家里面叫做“石豆子”，你就是不管怎么去煮都是煮不烂的。
为什么在煮绿豆时会出现“石豆子”呢，解决的办法是什么呢？1、 我们甘肃农村老家里面种植绿豆都是自己家一直留下来的种子，也就是去年、前年、甚至是大前年的绿豆种子，这样就在收获之后煮的时候“石豆子”会越来越多。
这就说明了绿豆的种子不好。
因此自己留的种子不是“绿豆杂交”专门培育出来的，这样在农业种植上很容易出现“近亲繁殖”的错误。
2、 建议大家在每一年种植绿豆的时候要去专门卖种子的地方，因为种子站的种子是每一年都更新的，是这个品种里面最前沿的，所以在种植之后就很少或者是几乎不会出现这样的“石豆子”。
这主要是得益于杂交品种的原因，也就是没有了每年的“近亲繁殖”所出现的尴尬。
3、 建议大家在每次煮绿豆之前泡半天时间，上周末我就这样试验了一下，我是在中午12点开始泡的，用的是温水，泡到了下午5点左右，算是泡了半天时间，然后在煮完绿豆后，在喝的时候就没有了“石豆子”，你说这奇不奇怪！因此农村自家种植的绿豆，煮粥的时候总有几粒和石头一样坚硬的豆子，这就是出现的原因所在，大家主要要在种植绿豆种子的选取上和煮绿豆之前的泡豆子上面来做。
煮绿豆时总有几粒很难煮烂的绿豆，是怎么回事？这个不复杂，我们这称它为“铁绿豆”或落绿豆、野绿豆。
怎么就有了这样的绿豆了呢！这种绿豆，是收绿豆时，掉落到地里的绿豆种子，次年发芽生长结出的绿豆角籽粒。
连续种植不注意，会繁育的越来越多，大大影响了口感和品质。
如果购买的新种子，这种情况极少，尤其是自己连年种植留做的种子，机率更高。
避免这种“铁绿豆”，在采收绿豆时，一定要把它区别开收获。
把“铁绿豆”磨面，或生豆芽、或做为养殖饲料。
怎样鉴别正常绿豆和“铁绿豆”呢！很容易辩别，从植株上、荚果上、豆籽粒上都可以辩认出来。
植株的茎叶没有正常绿豆旺盛叶大，豆荚果稍细、豆籽粒色泽明显和正常绿豆色泽不同，多显褐绿、苍绿、或红黄色。
正常的绿豆荚果稍粗壮，籽粒呈鲜艳的本品绿色泽。
种植上，苗期时可及早拔除，或分开采摘熟荚果。
