截止到2014年3月，韶关学院有省级精品课程3门；省级实验教学示范中心2个，院级实验中心5个。校级实验教学示范中心9个。
实验中心5个：计算中心、教育技术中心，英东生物工程学院实验中心、信息工程学院实验中心、继续教育学院实验中心。
省级精品课程3门：汽车发动机构造与原理，大学英语，野外生存。
省级实验教学示范中心2个：生物实验教学示范中心，信息科学与技术基础实验教学中心。
校级实验教学示范中心9个：生物实验教学示范中心，信息科学与技术基础实验教学中心，教师教育综合技能训练中心，工程训练中心，大学物理实验教学示范中心，应用化学实验教学示范中心，电工电子实验教学示范中心，数学与计算科学实验教学示范中心，计算机实验教学中心。 截止到2014年3月，学校已与英国、美国、印尼、新西兰、日本、澳大利亚、韩国、香港、澳门、台湾、马来西亚、巴拿马、泰国、越南、柬埔寨等多个国家与地区的大学以及学术文化团体建立了友好合作关系，有力地促进了教学、科研工作的发展和教育国际化水平的提高。
截止到2013年，韶关学院与英国北安普顿大学、澳大利亚巴拉瑞特大学联合举办国际商务（创业管理）、计算机应用技术（软件服务外包、物联网技术应用）专业。 学校还与华南理工大学、中南大学、南昌大学等高校联合培养硕士、博士研究生。 截止到2013年，学校有省级重点扶持学科1个，校级重点学科5个，校级重点扶持学科5个。
省级重点扶持学科1个：应用化学。
校级重点学科5个：应用化学、蔬菜学、生物化学与分子生物学、机械制造及其自动化、汉语言文学。
校级重点扶持学科5个：食品科学、体育教育训练学、马克思主义理论与思想政治教育、旅游管理、应用数学。
