如果中介推荐你上高商确实不靠谱，首先是比较贵，其次毕业难度也比公立大学难很多。如果读不出来，确实等于是砸钱去了，还浪费时间，如果你个人觉得自己还是比较有能力的，可以考虑高商。
此外，上高商的话，正规途径的录取是需要GMAT成绩，一般600分比较保险，稍微次点的学校，500分过线，幸运的话，入学也是有可能的。
另外，一般高商都有职业培训课程，也就是我们所谓的在职培训，这种课程确实是交钱就可以上，而且不会有什么毕业不毕业只说，估计中介给你推荐的就是这个了。
这个其实是针对企业的职业培训。（名头是叫做：专业硕士,含金量还可以，不过肯定不是你想要的。）
波尔多附近的公立大学应该有跟红酒相关的不错的院系，建议你了解一下。
（最靠谱的信息来自于相关大学的官方网站）
鉴于你之前不是相关专业的，可以赴法之后，可试着申请相关专业的L3，L3毕业后再申请M1
直接申请M1一般来说基本上不可能，不排除奇迹。
对于跨专业的申请，GPA的作用不大，毕竟你之前拿到的学分跟红酒没什么关系。就算4.0也不说明问题啊。
大学一般是秋季入学，（春季的也有一部分），差不多在现在应该准备相应的考试，在4-6月应该提交相关材料给学校（具体看你所申请学校的安排，大部分学校在网站上都有写。），拿到通知书之后就可以办理签证了，在9月份入学前到达法国就可以了。
不过现在法国是这样子的，对于外国学生，法国大学要求相关的语言成绩，比如DELF，DALF，（国内是否有这个考试，我不了解），一般要到B2-C1水平，可以试着申请学校了，如果是文科（文学，哲学之类的），可能要C2水平才可以申请。所以，你在国内如何自己申请，还真的是有难度，首先我也想不出能在国内获得DALF，DELF成绩的办法。。。
