圭尔夫大学创建于1874年，是加拿大一流综合性学府，因它一流的课程设置、强大的教授阵容以及收录的堪称加拿大最优秀的学生、先进的教学设施。漂亮的歌德式建筑与现代化的建筑交相互映，把整个校园点缀得十分古典和秀丽。学校占地330公顷，四季风景如画。
圭尔夫大学现有教职工830人，学生近20,000人。
圭尔夫大学以其农业，畜牧兽医等专业闻名于世。圭尔夫大学在学术研究方面也很出色，其在研究方面的排名在所有加拿大大学中高居第四位，仅次于多伦多大学、麦基尔大学和英属哥伦比亚大学。圭尔夫大学每年在学术研究上投入的预算占全校总预算的50% 以上，是全加拿大第二个最肯花钱在学术研究上的大学（仅次于多伦多大学），在综合类的大学里则是第一位。
圭尔夫大学位于安大略省多伦多西南约80公里的圭尔夫市(Guelph)，该市与附近的凯基那市(Kitchener), 剑桥市(Cambridge)和滑铁卢市(Waterloo)构成加拿大最著名的科技三角洲，经济非常发达。圭尔夫市音乐文化氛围浓厚，居住环境舒适，是加拿大十佳居住地之一。校园内既有传统建筑物星布其间的安大略田园风光，又有充满科技与生活前沿感的现代校景。
