只要你自己对烹饪和美食感兴趣，学什么都可以，但是最好各种美食的文化都要了解和学习，不管是中式还是西式，烹饪的精髓也在于文化，只有了解各种美食菜品的文化才能烹饪出美味，带情感的美食，这就是厨师的最高境界。
但是，从一个不懂初一还是的人来说，首先得学好厨师所具备的基本功，和掌握基本技能。
不管中式还是西式，只有在学好技能，文化的基础上才能做出众的美食。
在这一层度上我们就具备了烹饪艺人的或者工匠的条件。
如果要成为烹饪大师，那我们就要学习更多，要有创新的意思，能够把传统的烹饪提高一个境界，做出有内涵的新品，这样就可以成为一个烹饪大师。
不管怎么样，你如果选择从事烹饪行业，那就得脚踏实地，用时间来磨炼和提高自己，把做菜提高到烹饪文化，餐饮文化的高度，这样才能做的好，才能成为烹饪届的佼佼者，否则就是一个烹饪工匠。
本人感觉一定要先学好中餐，毕竟中国人还是本土的人多，中餐做好，受益自己，家人和朋友，再学一两道西餐即可，可以偶尔换一下生活方式，和爱的人，一起体验一下西餐文化，也不失浪漫！
