做面包哪个牌子好

这要看你是在哪里呢？我们这边的话欧佩拉的面包。

他们家的面包味道非常的香，而且种的原料也非常的好。

如果你说的是那种工厂出来的面包的话，我觉得还是尽量少吃，像达利园小面包这种东西他肯定有防腐剂的在常温下都能保存那么长的时间。

还是吃面包店里新鲜的面包好一点。

市场上比较常见的酵母一般都是安琪酵母比较多，而在酒店茶楼来说，用的都是法国燕子酵母，其实两者的价格差不远，好像都是18块钱一包，一包是500克。

当然，家里的话，不用买那么多的份量，可以购买安琪的小包装酵母，也是很方便的。

酵母的作用是发酵，把酵母融入面团中，通过各种原材料的结合，组成一个合适的醒发条件，从而产生气体，达到面团蓬松的一个效果，所以我们在选购酵母的时候，要考虑的是酵母的活力（活性）问题，那么就我来说，安琪酵母和燕子酵母的活力（活性）都很好，差别不大，所以这两个酵母我们可以作为首选的牌子。

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做面包我一般用的酵母粉是燕子的耐高糖酵母粉或者是燕子的鲜酵母。

鲜酵母是分装好冷冻保存。