采茶不能太早 按道理是不才露水叶的所以说 并不是早上的就好茶叶要低温、避光保存不然容易变质 当然就会变黄色啦
同一季节为什么采茶最好在早晨或阴天采茶的注意事项有哪些？每年春天来临的时候，正是茶叶上市的最佳时间，对于茶农来讲，起早贪黑上山采茶，他们的日常工作，而在采茶的时候，有些事情是需要注意的。
第一，注意采摘标准。
在春茶采摘，尤其是高档名优绿茶采摘的时候，要遵循“三不采、五不带”原则，对于大小不匀净，老嫩不一致，鱼叶茶花茶梗等都要注意剔除。
第二，注意采摘时间。
早采三天是个宝，晚采三天是根草。
春茶采摘尤其需要注意时间，一般在茶叶生长到一芽一叶初展或一芽二叶初展的时候，必须进行开采了。
当然这里指的是名优绿茶，如果是乌龙茶或红茶可以等长到第三，第四片叶子的时候采取开面采。
第三，注意采摘技巧。
现在主要的采摘手段还是依靠人工来进行。
当然也有一部分是使用机器的，但是在绿茶的制作生产过程中，机器的普及率和使用率并不是特别广。
采摘时以提手采为主，尽量避免使用掐采。
如果茶园树冠面比较整齐有序，可以使用双手采来提高效率。
第四，注意鲜叶存放和运输。
鲜嫩的茶叶采摘下来以后，要避免阳光直射，尽量储放在茶园地边阴凉的位置。
等到了一定数量，要及时送回茶叶加工厂或家中进行摊放，等待加工。
运输的时候尽量避免茶叶过厚堆积，发生氧化反应。
当然，春茶采摘是非常辛苦的一件事情，可能要在茶山上呆一整天，因此要备好粮食和水分，这些都是茶农必备的物资。
对于有长期采摘经验的茶农来说，其实一切尽在掌握，只不过是辛苦无法避免而已。
1.一个早起的灵魂茶农采茶一般从早上5点就开始了，太阳还没出来，温度不高，不热。
如果去晚了，炎热的太阳，闷热的茶丛是够人受的了。
当然，这些只是针对于长期采茶的人来说的，如果是作为游客去体验一下，那就看自己心情吧2.带够水去采茶一般都是山上，身体耗水量是很大的，如果水没带够，真是会渴死人啊3.做好防晒山上的太阳真的很毒，别问我怎么知道的
