我本人正在美国读本科，虽然不是你说的这所大学。不过美国的大学本科不像咱们国内大学一样，每个专业有名额的限制。这里正如你是“undecided” 一样，是任何人都可以选集合任何学科的课程。课表都是自己选的。所以有可能音乐学院的学生在上工科的都是有可能的。
具体你需要多少学分才能拿双学位，这个每个学校不一样，不过很好解决，只要到那个学院的adviser 那里一问，就全明白了。数学总的来说不会太容易，不过对于中国学生，尤其是像你这种未雨绸缪，比较好学的学生来说，放心，你一定没问题。
还没到学校就想转学。。。
上课的话是GMAT，但是不排除也有的商学院认GRE成绩。还是那句话，具体得看那所学校的招生信息
