华南理工大学实力强大的专业可以通过以下几个方面体现：
国家重点学科
一级学科国家重点学科
0805 材料科学与工程
0822 轻工技术与工程
二级学科国家重点学科
081001 通信与信息系统
081701 化学工程
083201 食品科学
国家重点学科（培育）
080201 机械制造及其自动化
081302 建筑设计及其理论
2. 国家重点实验室
亚热带建筑科学国家重点实验室、发光材料与器件国家重点实验室和制浆造纸工程国家重点实验室
3.教育部2012年学科评估排名：
第一：轻工技术与工程1
前三：食品科学与工程 3
前五：城乡规划4
材料科学与工程 5
建筑学 5
前十：化学工程与技术 8
风景园林10
前十五：生物医学工程 12
电气工程 13
信息与通信工程 14
环境科学与工程 14
前二十：控制科学与工程 17
机械工程 18
土木工程 19
其他：工商管理 22
法学 29
通过以上三方面，可以知道华南理工大学最厉害的学科是轻工技术与工程，国内第一的顶尖实力，然后是食品科学与工程，建筑学，材料科学与工程，化学工程等学科，实力均在国内超一流行列
