最好别用铝锅，因为铝对人体有害，是导致老年痴呆重要原因，国家已经明令禁止使用铝制餐具。
铝锅与铁锅哪个炖猪腿好就是营养流失少煎肉盒子铁锅好还是铝锅好？铁锅好，这是真的。
铝锅虽说传热快，但与铁锅相比安全性，总体质量没铁锅高
铝锅：通常用做烧水，优点是导热快，质量轻，缺点是不耐烧，而且铝摄入过多对人体不健康，现在市面上很少买到了；铁锅：容易生锈，硬度大，一般做炒锅较多，最大的优点是补铁，但一般铁锅质量比较重，而且容易沾锅。
用铝锅烙饼就要使用那种模型浇筑出来比较厚的平底锅比较好，受热均匀。
不过最好建议使用专用烙饼的锅， 陶瓷的。
