1、Parmigiano-Reggiano干酪
Parmigiano-Reggiano干酪被世界各地的美食家称为“奶酪之王”。它表皮酥脆，口感咸香百，制作时间至少需要2年。制作时间越长，干酪就越是醇香美味。
2、意大利小馄饨
摩德纳的特色菜，意大利小馄饨（tortellino）是一种形状像绳结的面食。传说度从前有一个喜爱偷窥的客栈老板，有一次在偷窥爱神维纳斯和战神玛尔斯时，他瞥见了维纳斯美丽的知肚脐，并试着用面做出维纳斯肚脐的形状。
3、熏火腿
每年，摩德纳只生产18万片薄薄的熏火腿。经过来自亚平宁山脉的新鲜空气滋润之后，摩德纳熏火腿尤其美味独特。
4、意大利猪脚香肠和熏猪肉香肠
意大利猪脚香肠是将多种猪肉、猪皮绞成肉糜之后填入猪前脚皮里做成的香肠。猪道前脚皮极具弹性，口感绝佳。另外，食用时还可以加入胡椒、肉桂、丁香等进行版调味。
5、黑樱桃酱
黑樱桃酱是摩德纳的另一种特色食物，拥有独特的、甜苦掺半的味道。黑樱桃酱含糖量低，因此人们可以放心大胆地尽情享用而不必担心摄入过高的热量。
参考资料来源：人民网-在欧洲美食起源地意大利吃点啥权
