国立高雄餐旅大学，为台湾唯一的公立餐旅大专院校，招收学制为四年制及二年制大学部、五年制专科部、进修部及研究所。
学士班
餐旅学院百：旅馆管理系、餐饮管理系、餐旅行销暨会展管理系、应用英语系、应用日语系
观光度学院：旅运管理系、航空暨运输服务管理系、休闲暨游憩管理系、国际观光学士学位学程（2010学年度新增）专
厨艺学院：中餐厨艺系、西餐厨艺系、烘焙管理系、餐饮厨艺科、国际厨艺学士学位学程（2010学年度新增）
硕士班
餐旅学院：餐旅管理研究所、餐旅教育研究所
观光学院：旅游管理研究所、运输与休闲服务规划硕士学位学程（2011学年度新增）
厨艺学属院：台湾饮食文化产业研究所、餐饮创新研发硕士学位学程（2010学年度新增）
