不发芽，没道理 。
1、你是不是泡水的时间过长，泡烂了，你用手捏一下，如果一捏就烂了，那就是泡过头了。
2、你是不是放在常温下发芽，这种可能不大，现在的温度发芽是没问题的。
3、就是你在市场上买的，有一些无良的商家，他用硫磺之类的熏过，使他不发芽不长虫。
4、就是绿豆有些年头了，芽苤已经死亡了。
有的是收获绿豆时，淋了雨，芽苤已经发芽，然后经过日晒死，这样的也不会发芽的。
绿豆为什么比黄豆先发芽为什么煮稀饭时，绿豆偶尔会有一两颗煮不烂？这种绿豆俗语叫做“铁绿豆”或“铁豆子”，极其不容易煮烂，也不容易发芽。
买回来的绿豆时常会出现几颗铁豆子的，大概属于野生的或者是绿豆的变种。
为了避免这种情况的发生，建议煮绿豆的时候选用高压锅。
