先上图。
这是我家种的洋姜。
这是我家种的土豆每年，我家都要种一些洋姜和土豆。
下图是洋姜的果实，去年收获时拍摄的照片。
下图是土豆果实，也是去年收获时拍摄的照片。
至于要说它们的淀粉含量哪个高，我还真不知道，但吃起来感觉土豆的淀粉含量要高一些。
一，洋姜和土豆的基本信息洋姜是人们的习惯叫法，它的正式中名叫菊芋，别名还有洋羌、番羌等等，我们常叫洋洋芋，是菊科向日葵属植物。
原产北美，我国各地有栽培。
它的块茎含有淀粉，可以食用，我们通常做腌制酱菜和咸菜用。
它的块茎含有菊糖可以制菊糖和酒精用。
土豆也是人们的习惯叫法，它的正式中名叫阳芋，别名还有洋芋、山药蛋、山药豆、地蛋、马铃薯等等，是茄科茄属植物。
原产热带美洲山地，我国南北各地有栽培。
土豆是主粮和蔬菜作物，块茎含有丰富的淀粉，除了食用外还是淀粉工业的原料。
二，洋姜和土豆哪个淀粉含量高根据资料，新鲜洋姜块茎含有水分80%左右，碳水化合物17%，蛋白质1%，粗纤维16%，灰分3%左右，其中碳水化合物78%是菊粉即洋姜淀粉。
据测定土豆的淀粉含量与品种有关，通常含量在18-21%之间。
洋姜的淀粉含量是土豆的60-80%。
这样看土豆的淀粉含量比洋姜高一些。
其实在我们平时吃洋姜和土豆时就会发现，洋姜的水分含量就要比土豆多很多，这就不能理解土豆淀粉含量高了。
